石川県に来たら、やはり能登牛を！
能登牛のロース
焼き過ぎに注意。
片面に焼き目がついたら返します。後は炙る程度で食します。
味道苑のまかないで一番人気！
ギアラ
脂の甘みを感じてください。
なかなか入手できません。
テッチャン
筋目が入った面から焼きましょう。
〝シャク、シャク〟とした独特の食感が楽しめます
ミ ノ
十字の切れ込みの方から焼き始めます。
返した後、クルリと丸まったら食べごろです。
肉の旨味が感じられます
ハラミ
焼き目がついたら返します。
反対面も同じぐらい焼きましょう。
